Situada no coração dos Andes, a cidade Cusco, no Peru, carrega consigo toda a cultura e influência dos incas e espanhóis, em arquitetura e gastronomia. A união de influência de povos distintos é um dos pontos marcantes para o turismo em Cusco, mas estas influências não se mantiveram estagnadas ao longo dos anos. A cidade criou um estilo único, não encontrado em mais nenhum lugar, somente em Cusco, à mais 3 mil metros acima do nível do mar.  

Cusco, história e turismo

  História: Segundo as lendas, a cidade foi fundada por um casal de irmãos, também fundadores do Império Inca, em uma peregrinação pelo sul do Vale Sagrado dos Incas, quando o Deus Sol revelou o local exato. Estabelecida ao longo dos anos, a capital e sede do Império Inca, que logo mais tarde, foi tomada pelos espanhóis em 1533, através de diversos combates, muitos realizados no centro histórico da cidade, na Praça das Armas, ponto marcante e representante de Cusco em muitos cartões postais. Em 1821, o Peru declarou sua independência e Cusco manteve-se em sua importância de organização político-administrativa. Uma nova expedição, em 1911 levou a descoberta das ruínas incas de Machu Picchu. Atualmente, a cidade foi declarada Patrimônio Cultural da Humanidade, pela UNESCO, e é o principal ponto de partida para Machu Picchu. Juntos, são os principais destinos turísticos do Peru.     Arquitetura: A influência espanhola de Cusco é notadamente clara. Mas os aspectos da civilização inca, parecem contemplar o ar em toda a região, espalhando um charme por toda a arquitetura local. No centro histórico, por exemplo, temos a Plaza de Armas, a Catedral de Cusco, Templo da Companhia de Jesus, a Pedra dos 12 ângulos, o Templo de Qorikancha, o Jardim Sagrado e Museu do Sítio Arqueológico de Qorikancha, o Centro Artesanal de Cusco o Monumento ao Inca Pachacuti. São pontos Incas ou espanhóis que marcam historicamente a arquitetura local. Pontos que sofreram alterações ao longo do tempo e mesclaram de forma única, as duas características (Inca e Espanhola), levando a história e arquitetura em um novo patamar, o cusquenho.     Gastronomia: O Peru possui uma das cozinhas mais requintadas do mundo, e Cusco, não deixa a desejar! É lá que ficam as melhores cozinhas dos Andes, com alto uso de milho, batatas, carnes e frutos do mar. As variedades de café encontradas na cidade, também são destaques em categorias gourmets pelo mundo. Alguns pratos típicos de Cusco são: Timpo, uma deliciosa sopa, com legumes e carnes; Chuño Cola, um guisado de origem inca, feito por ebulição em caldo de carne, salsichas, grão de bico; Kapche Queso, uma sopa de feijão verde, batata e queijo. Utilizar carnes, queijos e grãos são especialidades da gastronomia cusquenha, porém o tempero peruano é fortemente presente em todos os pratos. Uma explosão de sabores, com carnes, grãos, queijos e o clima de um dos destinos mais procurados do mundo!     Com sabores únicos, experiências memoráveis e visuais deslumbrantes, visitar Cusco deixa de ser apenas uma viagem turística para ser uma experiência cultural, memorável e histórica.   Fontes inspiradoras: Olhar direto, Cusco Peru e Get Outside. Imagens: Street View